Speziell für Wertschätzung entwickelt

Champagnergläser waren bis Ende der 1970er Jahre sehr breit, als man glaubte, dass die heute gesehenen flötenförmigen Gläser die Blasenströme am besten bewahren und zur Geltung bringen und das Aroma ausreichend zur Nase des Trinkers gelangen lassen, während er schlürft .

Warum sind dann viele Spirituosengläser gerade und nicht rund und bauchig, was das Bouquet oder die „Nase“, wie sie eines Getränks genannt wird, betonen soll? Und verpassen Schnapsgläser die Chance, dem Trinker eine intensivere Nase zu verleihen?

Das Argument für Unterschiede in der Glasform ist, dass alkoholische Getränke in ihrer Wertschätzung variieren können. Eine Weinglasöffnung sollte die Nase des Trinkers hineinpassen lassen, da die aromatische Qualität des Weines als wesentlich für das Erlebnis gilt. Weniger bei stärkeren Spirituosen, bei denen das Aroma konzentrierte Alkoholdämpfe enthält.

Die Glasform ist entscheidend bei der Wein- oder Getränkeverkostung. Je nach Alkoholstärke, Fruchtkomponente und Struktur bieten sich unterschiedliche Formen an. Bei einem sehr fruchtigen Pinot Noir beispielsweise wird ein großes Glas die Frucht und das Volumen des Weines hervorheben.

Spirituosen wie Cognac oder Armagnac – meist in Fässern gereift – brauchen größere Gläser oder ein Weinglas, damit sich die Eichenaromen entfalten können. Gin, Wodka, No-Oaked Grappa und andere können in kleineren Gläsern serviert werden.

Moutai schmeckt am besten in tulpenförmigen Gläsern, um die Aromen zu konzentrieren, die Kraft von Moutai kann in einem kleinen Glas ausgedrückt werden. Er ist schichtig, weich und hat einen langen Geschmack. Es wird die Leute dazu bringen, sich zu verlieben, nachdem sie es getrunken haben.

Etwas Alkohol wird aus Metall- oder Keramikbechern genossen – letzteres ist ein fester Bestandteil der japanischen Sake-Kultur; und Deutschland verwendet manchmal keramische Humpen – becherförmige Gefäße für Lagerbier, wie es Frankreich für Apfelwein tut. Keramik gibt keinen besonderen Geschmack. Metall kann Weinen und einigen Spirituosen jedoch einen sehr sauren Geschmack verleihen. Es gibt Gründe, warum bestimmte Gläser oder Tassen aus unterschiedlichen Materialien in unterschiedlichen Formen zum Servieren bestimmter alkoholischer Getränke verwendet werden. Aber egal, wie gut der Schnaps ist, zu viel zu trinken schadet dem Körper. Moutai in einem kleinen Weinglas zu trinken ist genau das Richtige.

Quellenangabe: Ausgabe 2 des Moutai Magazine - Internationale Ausgabe